一年を通して比較的温暖な気候に恵まれ、全国でも上位の水揚高を誇っているこの土地で、新鮮な魚が採れるからこそ、自慢できる私たちのみりんぼしがここにあります。 熟練の作業員により、一つ一つ丁寧に手作業で開いた魚を魚の旨みがたっぷり染み込んだ秘伝のみりんだれに１日から２日間じっくり漬け込みました。そしてじっくりみりんだれに味を熟成させた後、天日干しにて仕上げてあります。常に自然相手ですから天候と闘っている私たちの努力が商品に出ているといってもいいかもしれません。 朝食のおかずや毎日の食卓にももちろん、そしてビールのおつまみにも最適なので贈り物としても喜ばれております。その甘みのある秘伝のたれには保存料や着色料は一切使用しておりません。また身の奥までしっかりとたれが染み込んだ魚は本来の味は損なわれておりません。魚独特の生臭さまで多少抑えられるので、魚嫌いなお子様のおやつ代わりにもなります。もちろん、ご年配の方にも好まれる上品な味に仕上がっています。 調理前に沢山あって食べきれない場合などは一回ごとの食べれる分だけ小分けにすることをお勧めします。小分けにしたみりんぼしは冷蔵なら１０日程、冷凍なら３０日程度おいしさを保つことができます。解凍後はなるべく２、３日以内でお召し上がり下さい。 金網で調理する際、みりんぼしは焦げやすいので弱火で腹７：皮３ぐらいの割合で焼くと美味しくお召し上がり頂けます。 また、フライパンやオーブントースターでも良く揉んだアルミホイルを敷いて焼くと上手に焼くことができます。 みりんぼしにはしっかりとたれが漬け込まれてありますので調味料などは一切必要ございません。焼きたてのうちに白いご飯と一緒にお召し上がり下さい。 トップページ 川畑水産のみりんぼし 地元波崎と歩んだ歴史 オンラインショップ 発送について お問い合わせ リンク集